煎牛排

煎牛排

以1.2-1.5厘米厚为例，煎五分熟。

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食材

牛排 1.2-1.5厘米厚
橄榄油适量
黑胡椒适量
海盐适量
蒜适量

步骤

煎牛排,先冰箱冷藏3小时，再室温解冻1小时

1. 先冰箱冷藏3小时，再室温解冻1小时

煎牛排,用厨房吸纸吸除血水

2. 用厨房吸纸吸除血水

煎牛排,两面撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 801'>海盐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，轻轻揉按

3. 两面撒上海盐、黑胡椒，轻轻揉按

煎牛排,大火热锅，倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>

4. 大火热锅，倒橄榄油

煎牛排,油冒烟时放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 217'>牛排</a>，先大火煎30秒

5. 油冒烟时放入牛排，先大火煎30秒

煎牛排,调中火，煎约1分30秒

6. 调中火，煎约1分30秒

煎牛排,翻面再煎一分钟

7. 翻面再煎一分钟

煎牛排,表面抹蒜，取出装盘

8. 表面抹蒜，取出装盘

煎牛排,静置5分钟食用，会有更多肉汁

9. 静置5分钟食用，会有更多肉汁

菜谱创建于:2016年04月19日 17:48

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