4个小秘诀做出秒杀餐馆的黄焖鱼头

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食材

花鲢鱼头 500g
泡椒 100g
泡姜 100g
蒜 1个
豆瓣酱一汤匙
花椒 50颗
小芹菜 50g
大葱一根
料酒 10毫升
食盐适量
食用油适量

步骤

4个小秘诀做出秒杀餐馆的黄焖鱼头,鱼头切两半放入碗中，加适量食盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制15-20分钟

1. 鱼头切两半放入碗中，加适量食盐、花椒、料酒腌制15-20分钟

4个小秘诀做出秒杀餐馆的黄焖鱼头,去皮蒜头切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切段，混合切碎备用

2. 去皮蒜头切块，泡姜切块，泡椒切段，混合切碎备用

4个小秘诀做出秒杀餐馆的黄焖鱼头,热锅倒油，放入花椒爆香，放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，再加入切碎的泡姜、泡姜、蒜末一起炒香，炒料时间两分钟左右

3. 热锅倒油，放入花椒爆香，放入一勺豆瓣酱，再加入切碎的泡姜、泡姜、蒜末一起炒香，炒料时间两分钟左右

4个小秘诀做出秒杀餐馆的黄焖鱼头,倒入高汤，预估分量可漫过鱼头即可，盖上锅盖煮至沸腾，加入鱼头大火煮约五分钟

4. 倒入高汤，预估分量可漫过鱼头即可，盖上锅盖煮至沸腾，加入鱼头大火煮约五分钟

4个小秘诀做出秒杀餐馆的黄焖鱼头,放入切段的小芹菜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，再煮约一分钟即可出锅

5. 放入切段的小芹菜、大葱，再煮约一分钟即可出锅

菜谱创建于:2016年04月20日 13:44

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