炸鸡块

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食材

带皮鸡腿
蒜泥
姜泥
糖
黄酒
酱油
水
鸡蛋
盐
麻油
低筋粉
太白粉
油

步骤

炸鸡块,鸡腿洗净去骨，用叉子在鸡皮上扎几个小洞，将鸡肉一切为二放入碗中

1. 鸡腿洗净去骨，用叉子在鸡皮上扎几个小洞，将鸡肉一切为二放入碗中

炸鸡块,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9145'>蒜泥</a>、姜泥、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>拌匀，静置5分钟

2. 加入蒜泥、姜泥、糖、黄酒拌匀，静置5分钟

炸鸡块,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>、蛋液、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>充分拌匀，放入冰箱冷藏30分钟以上

3. 再加入酱油、水、蛋液、盐和麻油充分拌匀，放入冰箱冷藏30分钟以上

炸鸡块,先在鸡肉上撒低筋粉抹匀，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 539'>太白粉</a>涂抹均匀

4. 先在鸡肉上撒低筋粉抹匀，再加入太白粉涂抹均匀

炸鸡块,热锅倒油，加热至160度，将鸡块下锅炸4-5分钟保持中火

5. 热锅倒油，加热至160度，将鸡块下锅炸4-5分钟保持中火

炸鸡块,将鸡块炸至浅黄色捞出，放置3-4分钟

6. 将鸡块炸至浅黄色捞出，放置3-4分钟

炸鸡块,另起一锅油大火加热至190度，放入鸡块炸至表面金黄色即可出锅

7. 另起一锅油大火加热至190度，放入鸡块炸至表面金黄色即可出锅

菜谱创建于:2016年04月20日 16:51

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