脆姜鱼露炒猪肉

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食材

带皮五花肉 1块
生姜 1块
红糖适量
小葱适量
鱼露适量
料酒适量
食用油适量

步骤

脆姜鱼露炒猪肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>洗净，连皮切片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>包裹姜片，静置过夜，风干备用

1. 生姜洗净，连皮切片。红糖包裹姜片，静置过夜，风干备用

脆姜鱼露炒猪肉,水烧开，五花肉上锅蒸20分钟，切块

2. 水烧开，五花肉上锅蒸20分钟，切块

脆姜鱼露炒猪肉,热锅起油，开中火，放入姜片炸脆盛出

3. 热锅起油，开中火，放入姜片炸脆盛出

脆姜鱼露炒猪肉,继续烧热油锅，取一半脆姜爆香，放入肉块翻炒

4. 继续烧热油锅，取一半脆姜爆香，放入肉块翻炒

脆姜鱼露炒猪肉,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒匀

5. 加适量鱼露、料酒炒匀

脆姜鱼露炒猪肉,汁水快收干时加红糖、料酒调味，快速翻炒直至肉汁收干

6. 汁水快收干时加红糖、料酒调味，快速翻炒直至肉汁收干

脆姜鱼露炒猪肉,倒入余下脆姜，翻炒出锅

7. 倒入余下脆姜，翻炒出锅

脆姜鱼露炒猪肉,撒葱花点缀

8. 撒葱花点缀

菜谱创建于:2016年04月21日 15:51

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