黄油曲奇

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Alice

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食材

低筋面粉 200g
黄油 130g
细砂糖 35g
糖粉 65g
鸡蛋 50g

步骤

黄油曲奇,准备材料

1. 准备材料

黄油曲奇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>软化后，倒入糖粉，细砂糖，搅拌均匀，然后，用打蛋器不断搅拌混合物，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>打发

2. 黄油软化后，倒入糖粉，细砂糖，搅拌均匀，然后，用打蛋器不断搅拌混合物，将黄油打发

黄油曲奇,分2到3次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液，并用打蛋器搅打均匀，每一次，都要将黄油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>融合在加下一次！

3. 分2到3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次，都要将黄油和鸡蛋融合在加下一次！

黄油曲奇,黄油必须与鸡蛋完全融合，不出现分离现象！将打发好的黄油呈现轻盈，蓬松的质地

4. 黄油必须与鸡蛋完全融合，不出现分离现象！将打发好的黄油呈现轻盈，蓬松的质地

黄油曲奇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊

5. 低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊

黄油曲奇,曲奇面糊做好后，用裱花袋将曲奇糊挤在烤盘中

6. 曲奇面糊做好后，用裱花袋将曲奇糊挤在烤盘中

黄油曲奇,烤盘上垫锡纸，在烤盘上挤出曲奇面糊，把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟，上下火，表面金黄色即可

7. 烤盘上垫锡纸，在烤盘上挤出曲奇面糊，把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟，上下火，表面金黄色即可

小贴士

1.曲奇烘培时间短，容易烤糊，最好再旁边观看！
2.如果裱花袋装曲奇时候，感觉面糊干硬，挤出费力，造成这种情况，可能是因为黄油未完全软化就打发！所以，一定要黄油彻底软化后打发！

菜谱创建于:2016年12月10日 13:54

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