麻辣香锅

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这个做法是上个月参加首页活动学到的，今天又做了一遍，发布菜谱是怕忘记做法😄

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食材

排骨半斤
莲藕两节
土豆一个
洋葱一个
西芹三根
香菜一小把
青椒红椒干辣椒若干
花椒若干
葱姜蒜若干
淀粉若干

步骤

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>焯水去沫捞出，按4:2:1比例加入蚝油、生抽、白糖，拌匀，腌制半小时。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切条，焯水。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>芹菜切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>切片。葱白切段，姜蒜切片。青椒红椒干辣椒切小段。

1. 排骨焯水去沫捞出，按4:2:1比例加入蚝油、生抽、白糖，拌匀，腌制半小时。土豆切条，焯水。洋葱芹菜切段，莲藕切片。葱白切段，姜蒜切片。青椒红椒干辣椒切小段。

麻辣香锅,加入淀粉拌匀。

2. 加入淀粉拌匀。

麻辣香锅,放入油锅炸至微黄捞出。

3. 放入油锅炸至微黄捞出。

麻辣香锅,锅中留一点油，放入老干妈两勺炒香，再放入青红椒末、姜蒜片炒匀。

4. 锅中留一点油，放入老干妈两勺炒香，再放入青红椒末、姜蒜片炒匀。

麻辣香锅,将炸好的排骨放入翻炒，放一勺生抽。

5. 将炸好的排骨放入翻炒，放一勺生抽。

麻辣香锅,依次放入土豆、藕片、洋葱、芹菜翻炒均匀。一样食材炒匀后再放入下一样。

6. 依次放入土豆、藕片、洋葱、芹菜翻炒均匀。一样食材炒匀后再放入下一样。

麻辣香锅,最后放入葱段炒匀，放胡椒粉、孜然粉、盐、鸡精调味。盛盘，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>即可。

7. 最后放入葱段炒匀，放胡椒粉、孜然粉、盐、鸡精调味。盛盘，撒上香菜即可。

小贴士

藕片切小一点，大了炒的时候容易滚出锅。

菜谱创建于:2016年12月15日 20:57

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