水煮肉片
肉片要提前一个小时腌制好。
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食材
- 肉 适量
- 油菜 一把
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 3-4瓣
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 麻椒 30-40
- 辣椒面 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
步骤
2. 放入盐、味精、鸡精、五香面、蛋清、（不要蛋黄）
3. 在加入淀粉。不要放太多。先放一点看能拌匀吗？不能在放。
4. 拌匀要腌1个小时。
6. 油菜用热水煮4-6分钟。煮好后控干水。放入大碗里。
7. 起锅热油。放入豆瓣酱炒出油。
8. 加水。水不要太多。
9. 水开把肉片放入锅里。煮5-6分钟。（以为肉片切的薄好熟，不用煮太久。）
10. 在放入盐少许、（腌肉的时候放盐了这时候要少放）鸡精、
11. 盛入的碗里。放上葱沫、姜沫、
12. 起锅热油，油热后放入麻椒，麻椒炸出香味，在放入蒜沫。在放入辣椒面后就直接到在葱沫个姜沫上。
13. 就可以享用了。
菜谱创建于:2016年04月24日 20:56
