卤猪蹄
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食材
- 猪蹄一个 老抽
- 花椒一小把 蚝油
- 茴香一小把 老冰糖
- 桂皮少于 姜丝
- 陈皮少于 盐
- 荷叶三四片 葱几根
- 生抽
步骤
1. 把猪蹄切成小块
2. 水开了放猪蹄去血水，大概两三分钟。
3. 把猪蹄用水冲洗干净，放入篮子把水分滤干。
4. 用一个大一点的盆把猪蹄放进来，然后倒入生抽，蚝油，姜丝，花椒，桂皮，陈皮，荷叶，葱，盐，老抽少放点，主要是上色的。用筷子搅拌均匀，大概腌制30分钟吧，当然了时间在长点也没关系，猪蹄就更入味啦😄。
5. 把腌制好的猪蹄放进电压力锅里，少放一小碗水，再放一小块老冰糖，喜欢吃甜一点的盆友就多放几块，用筷子搅拌一会儿，尝尝汤汁咸淡。选择电压力锅的豆 蹄筋键，烹饪模式选择焗，焖就ok啦😄。
菜谱创建于:2017年01月09日 21:54
