清炖羊肉汤
冬至后就进九天啦！数九寒冬的日子里，应该吃肉来补充能量，增强体格，御寒的最佳食物！一碗清炖羊肉，外加一个馕（nang），来上一杯高度酒，在新疆就是一顿美餐！
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食材
- 羊脖子 一根
- 卷心菜 半个
- 西红柿 半个
- 洋葱 四分之一个
- 葱、姜、蒜 少许
- 盐
步骤
1. 卷心菜切块待用。将羊脖子洗净，切大块，放入冷水中大火煮开。开锅后，撇掉血沫。用小火煮两三个小时（小火是能开过冒泡的状态）
3. 大约煮10—20分钟（根据卷心菜的个人口感来决定煮的时间长短），调味。调味只放盐即可，然后出锅！
小贴士
- 这道清炖羊肉的羊肉可选用脖子或肋条、带骨的部位。羊最好是新疆或内蒙的羊肉，本人身处新疆，便采用的是新鲜的羊脖子肉。
菜谱创建于:2017年01月13日 00:51
