东阿阿胶固元糕

东阿阿胶固元糕

家庭版自制阿胶糕，没有放枸杞，因为枸杞容易使阿胶变酸。喜欢的还是可以加的。也可加其他的干果，桂圆干，葡萄干，巴达木都可以。。。

Ry's 妈咪

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食材

东阿阿胶 250克
核桃 300克
红枣 300克
黑芝麻 400克
黄酒 450ml
冰糖 200-300克（可自己调节）

步骤

东阿阿胶固元糕,阿胶加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>烊化24小时以上，用大火熬开加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，用小火熬至挂旗（如图）

1. 阿胶加黄酒烊化24小时以上，用大火熬开加冰糖，用小火熬至挂旗（如图）

东阿阿胶固元糕,分别加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 665'>核桃</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>，最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>分次加入拌匀（太费劲），倒入不粘盘（一定要不粘哦），可以垫油纸.油布或者抹芝麻香油！要不然一定粘得你没脾气！！切计！！！然后整型。。。晾至成型后脱模切件，装好，密封。。。

2. 分别加入核桃，红枣，最后加入黑芝麻，黑芝麻分次加入拌匀（太费劲），倒入不粘盘（一定要不粘哦），可以垫油纸.油布或者抹芝麻香油！要不然一定粘得你没脾气！！切计！！！然后整型。。。晾至成型后脱模切件，装好，密封。。。

小贴士

没有不粘盘的一定要抹油，防止脱模不下来。

菜谱创建于:2017年01月14日 11:30

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