百香果慕斯
这个蛋糕我老喜欢了！ 我一切开百香果真是那叫一个香啊！ 还有加上这镜面酸酸甜甜的感觉！ 真的老必了！
5 菜谱
468 粉丝
22 关注
食材
- 淡奶油 210g
- 百香果汁（慕斯） 70g
- 糖 50g
- 奶油奶酪 70g
- 牛奶 70g
- 吉士丁片 2片（10g）
- 朗姆酒 10g
- 镜面
- 百香果汁 30g
- 水 60g
- 糖 30g
- 吉士丁片 1片（5g）
步骤
1. 做个蛋糕坯子！可以参考我之前一个水果盒子配方减半！
2. 百香果过滤出汁！
3. 取70g的百香果汁备用
5. 吉士丁片先凉白开水泡软、然后隔水融化（水温不要超过50度）加入到百香果湖中搅拌均匀！
7. 底下铺一层蛋糕片！到上百香果慕斯糊！放冰箱冷藏2小时！（我其实没用2小时！只要凝固了就可以拿出来淋镜面了）
8. 真对不起大家！之后没图了！下回做的我在补上图！ 镜面做法：30g百香果汁+60g水+30g糖加热到糖融化、降温至50度的时候加入泡软的吉士丁片！搅拌均匀后过滤出泡沫！待凉了以后淋面！在冷藏2小时！
9. ✅完成就可以吃了！😁
10. 过滤出来的百香果籽！我泡了几杯水喝！也非常好喝！
小贴士
- 慕斯糊不要做的太稀了！不然蛋糕片要飘起来了！
- 这个一整个可以做一个6寸的慕斯！不喜欢分装的可以做个6寸的大慕斯！
菜谱创建于:2017年01月14日 13:27
