红烧牛肉丸
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食材
- 牛肉馅400克
- 盐5克
- 味精3克
- 鸡精5克
- 白糖3克
- 鸡蛋清3个
- 胡椒粉3克
- 香油5克
- 蚝油15克
- 料酒l5克
- 葱姜水100克
- 淀粉5克
步骤
1. 将牛肉馅放入盆中，加盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋清搅打，慢慢加入葱姜水搅打上劲。
2. 锅中水烧至80％左右，把打上劲的牛肉挤成丸子状，入锅中煮熟，捞出放入器皿中。
3. 炒锅上火，入蚝油、鸡精、白糖，用淀粉勾芡，浇在煮熟的牛肉丸上即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
