蛋黄酥
蛋黄酥是传统中式糕点！甜咸不腻！午后的闲暇时光，配上一杯绿茶！太美啦！
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食材
- 鸡蛋 一颗
- 油皮用料：面粉80，猪油30克，水35克，糖10克
- 油酥用料：低筋粉70克，猪油40克
- 咸蛋黄五颗，红豆沙200克
步骤
1. 油酥和油皮材料各自揉好，放保鲜袋
2. 蛋黄蘸白酒，170度烤5分钟，豆沙分十份
3. 豆沙包好蛋黄，每个我用的半个咸蛋黄
4. 油皮，油酥各分十等份，有皮擀圆包好油酥，盖保鲜袋10分钟
5. 擀长后卷起，醒发10分钟，反复两次
6. 擀皮
7. 包好，收口朝下，摸蛋黄液，可以撒芝麻装饰。
8. 上下火180度烤30分钟，可以根据自己烤箱稍作调整！
9. 美味蛋黄酥出炉，香酥可口，甜咸适中！美哉！
菜谱创建于:2016年04月26日 19:51
