蜜三刀
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食材
- 面粉（白皮面团） 20克
- 玉米油 4克
- 水 10克
- 泡打粉 1克
- 面粉（酥糖面团） 175克
- 麦芽糖或糖浆 75克
- 玉米油 17克
- 水 42克
- 白芝麻 10克
- 糖浆（表面刷浆用） 70克
- 水 7克
步骤
1. 白皮面团的材料混合揉成面团，糖酥面团的材料混合揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
3. 在糖酥面皮上刷一层水，然后把白皮面皮拿了放在上面，有不太合适的地方，轻轻的拽一下白皮面皮就行，最后让白皮面皮和糖酥面皮一样大小就可以了。
4. 去掉不规整的边边，切成小长方形的块，在白皮的那面划三刀，不要划到底。
5. 油加热到七分热放入三刀炸至金黄捞出控油。
6. 70克糖浆加7克的水，加热至冒泡，把蜜三刀逐个滚上糖浆就行了，如果想滚的糖浆多点，可以调整一下用量。
菜谱创建于:2017年01月30日 13:17
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