蒜苔鸡蛋炒虾仁
家常小炒，简单快捷，这里我另配了一点儿保定脆饼，风味更个性一些，哈哈。图片旁边那个是我自己烤的花卷，可以无视
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食材
- 蒜苔 一把
- 虾仁 适量
- 鸡蛋 两个
- 油，盐，味精 适量
- 花椒，孜然 适量
- 料酒，淀粉 少许
步骤
1. 鸡蛋入碗打散，加少许料酒同调可使炒蛋更加蓬松
2. 虾仁洗净加少许料酒和淀粉调制
3. 蒜苔切段儿
4. 锅中热油先炒鸡蛋，炒完盛出待用。再热油炒虾仁，中火炒至变色盛出待用。
5. 清锅后再热油，先放花椒和孜然爆香，接着放入蒜苔同炒。
6. 蒜苔炒好后加入炒蛋和虾仁翻炒一下，加盐味精适量炒匀出锅即可。
小贴士
- 炒蒜苔的时候，喜欢吃硬点儿的可以大火少炒一会儿，喜欢吃焦软一点儿的可以中火多炒一会儿。我比较喜欢吃多炒会儿的，更香，嘿嘿
菜谱创建于:2017年02月10日 13:43
