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1. 羊排放入沸水煮20分钟后洗净
2. 冷却后用盐,孜然粉,黑胡椒碎腌制1小时以上,入味
3. 用锡纸包裹,放入预热完毕的烤箱,220度烤20分钟
4. 取出,打开锡纸,羊排翻面,再撒入适量孜然粉,再烤20分钟,这次上面不盖锡纸,确保外脆内嫩