好吃的酸菜鱼
自己研究着做、很不错！成功
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食材
- 酸菜 一包
- 生粉 一些
- 葱姜蒜辣椒，小米椒 一些
- 郫县豆瓣酱 一罐
- 黑鱼 一条
步骤
1. 黑鱼让杀鱼的人片好后拿回家泡水里！5分钟后捞起来晾一下，鱼头鱼骨一盆，鱼肉单独一盆，放入蛋清和生粉腌制10分钟！这时候锅里放油姜，蒜，红辣椒，小米椒和酸菜一起炒，然后放料酒少许盐和郫县豆瓣酱一勺！放入开水让它煮一会～～大概4分钟吧
2. 然后放入鱼头鱼骨烧，然后用漏勺把酸菜鱼头鱼骨都捞起来，留汤在锅里，放入鱼片，均匀铺开，不要去铲他！烧开后定型后可拨动、煮熟捞出，装盘即可，上面撒葱花辣椒，如果要吃油点上面在盖层7成熟热油
菜谱创建于:2017年03月03日 23:55
