家常水煮肉片
麻辣鲜香，快手菜
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食材
- 猪里脊肉 300克
- 长黄豆芽 150~200克
- 小葱 2颗
- 小米椒，辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 2小勺（根据个人喜好适量增减）
步骤
1. 猪里脊肉切片，加少许盐料酒干淀粉拌匀入味
2. 黄豆芽洗净沥干水，小葱切粒备用
3. 锅中加水烧开，将豆芽过水一分钟断生，捞出铺在汤碗中，另起锅，锅中加入油放入郫县豆瓣酱炒出红油加水煮开，将里脊肉片一片片放入锅中煮熟捞出放在豆芽上，再将汤倒入汤碗中。
4. 将葱粒，辣椒段，小米椒段，麻椒，花椒放于肉片上，大勺放入油烧热后浇入汤碗中。
小贴士
- 麻辣油可以多做点，平时拌菜用。
菜谱创建于:2017年03月11日 18:32
