梅菜扣肉
梅菜扣肉，小时候姥姥常常做给我们吃的一道家常菜，近期突然很想念小时候的那些快乐时光于是自己亲自己下厨做了一份，来怀念逝去的美好时光😊
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食材
- 五花肉 500克
- 干梅菜 200克
步骤
1. 五花肉一块，梅菜适量，香叶，八角，姜片，（小葱，酱油，老抽，糖，料酒）混合调好备用
2. 冷水下锅，大火煮开5分钟
3. 煮好五花肉的表层刷上老抽，晾凉备用
4. 另起锅烧油八成热，将煮好的五花肉放入炸至金褐色
5. 切5毫米左右的厚片，摆放至碗底
6. 将泡好的梅菜去水空干，放至切好的五花肉片上边，把提前调制好的调料水，均匀的浇至梅菜上边
7. 浇好汁水的梅菜扣肉
8. 上锅蒸45分钟左右
9. 成品装盘，拍照，开吃😆
菜谱创建于:2017年03月30日 14:34
