酸奶芝士蛋糕
喜欢蛋糕，做不来？！这边教你一款简单易做的芝士蛋糕（不需要烤箱哦！）。好吃得不要不要的😍😍😍
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食材
- 奶油奶酪 250g
- 淡奶油 200g
- 黄油 30g
- 奥利奥饼干 90g
- 吉利丁片 2片
- 牛奶 70ml
- 糖粉 70g
- 酸奶 180g
- 柠檬汁 少许
步骤
1. 准备好行动啦！
2. 首先把奥利奥饼干的夹层用水果刀刮掉，留下饼干部分即可。量大概8-9块去掉夹心后的16-18片饼干就够了。太多个人觉得不好吃。
3. 饼干用食品袋装好，用擀面杖或者被子，只要是你能用上劲把饼干碾成粉就行。
4. 我这个其实不算太碎，主要是懒的！😜😜有时间碾得粉一些好
5. 30克黄油隔水融化！
6. 融化后的黄油加入到饼干碎里，搅拌均匀，倒入6寸蛋糕模，压平压实。
7. 用刮刀的前端，手指用力压实。这样做好的蛋糕底不容易散。压实后，放冰箱冷藏，开始准备芝士糊部分。
9. 在上一步的芝士糊里加入酸奶，用翻拌的手法，搅拌均匀。
10. 吉利丁片剪去冰水中软化后，隔水融化后。加入前面拌好的芝士糊中，快速搅拌均匀。
11. 加入吉利丁液后快速翻拌均匀。
12. 另用一个盆，无水无油。加入淡奶油打发至5-6分发。（五六分发即奶油稍出现纹路，提起打蛋器奶油会低落，出现一点纹路，很快消失，这样就可以了）
13. 把打发好的奶油分三次加入到前面的芝士糊里，搅拌均匀。可以加入少许柠檬汁了，会很好吃。搅拌好可以倒入蛋糕模了
14. 倒入蛋糕液后可以轻轻振动几下，主要是为了振掉气泡。芝士可以入冰箱冷藏了，冷藏4-5个小时以上。等开吃😍😍
15. 脱模，直接用热毛巾捂一小会，就很容易脱模了。
16. 两层颜色是成人比较喜欢可可味，所以分了一半的芝士糊出来，筛了可可粉进入搅拌。味道不错，闲麻烦的朋友，可以忽略。😜😜😜 😍😍😍大口大口吃！
小贴士
- 因为是冷藏的蛋糕，所以不要捂太久了，会化的。
