意式芝士大虾
在很多西餐里面，芝士、土豆、大虾可以说是经常看见的食材，本次做法就是很好的利用以上几个基础材料的鲜味特性，做了完美的融合！味道超级赞。本菜品绝对是具备了高颜值和美味的产品！好东西一起分享！！！！
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食材
- 新鲜大虾 1斤（也可以根据食用人数增加或减少）
- 土豆 半斤（大的一个）
- 牛奶 50-80克（根据土豆的干湿程度）
- 黄油 50克
- 黑胡椒、 适量（瓶装现磨最好）
- 裱花嘴 十齿贝壳花嘴
- 裱花袋 适量
- 马苏里拉芝士 250克左右
- 沙拉酱 成品一罐
- 食盐 适量
步骤
1. 第一步:先把大虾开背抽掉黑线，用牙签从后背横穿定型，撒上适量的食盐，进入烤箱（烤箱提前预热好），烤箱温度200度，预烤1-2分钟，大虾表面微微发红就可以出炉（预烤是为了让大虾更好的定型，注意千万不要看太久不然成品后虾肉不嫩）！
2. 第二步:刚出炉的大虾趁热撒上适量的现磨黑胡椒（用量根据自己的口味增减），用裱花袋套入花嘴装入土豆泥，直接把土豆泥挤在已成船型的大虾上，表面在放上马苏里拉（不要成堆太多一层铺满就好），再次撒上胡椒粉，最后用沙拉酱挤线条装饰。进入烤箱，温度200度，烤约5分钟（程度以马苏里拉奶酪完全融化为准）出炉！趁热食用！
3. 成品大功告成！！！慢慢品尝吧朋友们！
小贴士
- 土豆泥做法:在烤虾以前，我们先把土豆洗干净，把烤箱温度定在200度上，把土豆放在烤盘上直接放进烤箱烘烤（不用等温度到哦烤箱开起来就可以放进去了），大约20分钟左右，以筷子能够轻松穿过土豆为准证明土豆完全烤熟，把烤好的土豆趁热加入黄油、食盐，黑胡椒粉适量，用搅拌机或搅拌器搅拌，慢慢加入牛奶搅拌到无颗粒即可！！！装袋备用，注意做好的土豆泥一定要不要直接暴露在空气中冷却，容易干皮有颗粒，注意保存！
菜谱创建于:2017年04月06日 23:51
