泡椒凤爪
泡椒凤爪简直是休闲娱乐的好伴侣，小卖部买的妈妈说不能吃，太脏了！😭😭！！那自己做总可以放心吃了吧👏👏
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食材
- 鸡爪 8-10个
- 泡椒 200g
- 姜 切片
- 醋 少许
- 料酒 少许
- 糖 少许
- 清水 少许
步骤
1. 首先要处理赶紧爪爪，剪干净趾甲哟！
2. 把爪爪的掌心的位置切开个口口，这样泡的时候容易入味！
4. 姜去皮切片，蒜头切段备用！这时鸡爪煮好了，起锅，在清水里反复清洗几遍，除去鸡爪上的油，然后沥干水分，放凉。这步忘了拍照了，应该不影响吧😜😜
5. 准备一个玻璃器皿，无水无油。先铺一层姜片、蒜头和泡椒。
6. 放入一层鸡爪，在放姜片泡椒等，延续这个步骤直到装满啦！
7. 全部装瓶完毕，倒入泡椒水。就是我们买整瓶泡椒的时候里面的泡椒水，这个是很关键的，可别倒了，那就真可惜了！！
8. 泡椒水不足淹没鸡爪，没关系，加入白醋和少许清水，淹没鸡爪就可以了。口味咸淡看个人，我个人喜欢添加一点点白糖，这样口感更柔和一些。
9. 做泡爪的时候顺便做了泡椒萝卜，用了白萝卜和胡萝卜。也是我超爱的小菜
10. 欧克了，放冰箱冷藏两天，嘴馋了拎一个吃，感觉好极了😍😍
小贴士
- 超市买的泡椒一般都是咸的，所以做泡爪的时候是不需要放盐的，如果味道淡了，视情况自己酌量添加一些盐是欧克的！👏👏
菜谱创建于:2017年04月09日 20:55
