炖豆角
炖豆角东北的家常菜，小时候妈妈经常会做的一道菜。但我小时候偏食，吃豆角从来只挑里面的豆豆吃😄😄😄，后来慢慢大了，也愿意试着尝试，忽然觉得豆角还是很好吃的。简单的食材，不简单的味道，这款菜作为下饭菜也是不错的。
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食材
- 豆角 500克
- 猪里脊 100克
- 油 适量
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 大料 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 锅中加入食用油，烧热。
3. 放入大料、葱花、姜片、蒜头。
4. 煸炒出香味。
5. 放入肉片。
6. 煸炒至变色。
7. 加入适量生抽。
8. 加入料酒。
9. 加入少量老抽。
10. 加入胡椒粉调味，翻炒一下。
11. 接着放入豆角。
12. 多次翻炒一下。
13. 然后加入清水。
14. 没过豆角就可以了。
15. 盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖至豆角软烂。我炖了大概半个小时左右，有时豆角的品种不同，炖制的时间也不一样，自己掌握，适当的可以尝下。
16. 豆角炖熟后，加入盐。
17. 加入鸡精，小炖一会儿，就ok啦！
18. 好了哦！开吃啦！
小贴士
- 1.因为我不喜欢肥肉，所以用了猪里脊肉。可以换成五花肉做出来会更香。
- 2.还可以加入土豆、玉米、地瓜、粉条等食材进行炖制。
- 3.豆角一定要炖熟，否则会出现腹泻等中毒的现象，多炖、炖熟是有必要的。
菜谱创建于:2017年05月07日 07:22
