麻辣小龙虾
麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。 要说小龙虾做得最好吃的就应该是麻辣了，在晚上的时候炒上一大盆龙虾，加点啤酒和姐妹亲兄弟家人一起吃着，真的是很过瘾。
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食材
- 小龙虾、葱姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、豆瓣酱、火锅底料、盐、十三香 适量
步骤
1. 小龙虾
2. 香料
3. 豆瓣酱、火锅底料
4. 把小龙虾洗干净，不好洗的地方可以用刷子刷一下，然后去掉虾线
5. 锅中下入小龙虾焯水煮两分钟，捞出控干水分
6. 焯水捞出
7. 锅中加入油烧至六成热，把小龙虾下入锅中炸，炸至外表金黄色捞出控油
8. 炸捞出控油
9. 把锅中的油倒掉，留少量油，然后下入葱姜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、豆蔻炒香
10. 再往锅中加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油
11. 然后把炸好的小龙虾下入锅中翻炒一下，加入水没过小龙虾
12. 加水再加入酱油、盐、鸡精、白糖大火烧开转中火煮十五分钟
13. 煮十五分钟之后再开大火收汁，就可以出锅了
14. 收汁
15. 吃的时候带上手套，吃一个一口啤酒，真的很爽，特别是夏天晚上，几个朋友一起吃
菜谱创建于:2017年05月10日 18:53
