泡椒凤爪
呐呐…夏天又到了 夏天最幸福的是神马 当然是吹着空调 撸串啃鸡爪 追剧 所以 今天带给大家一个简单的小食——泡椒凤爪 追番看剧看球夜宵 必备零嘴啊还是不发胖的那种 其实 鸡爪呢本身性平味甘，含有丰富的钙质和胶原蛋白，不仅能软化血管，还能美容养颜啊！
66 菜谱
440 粉丝
32 关注
食材
- 鸡爪 12只
- 泡椒 300克
- 白醋 1勺
- 料酒 3勺
- 花椒 一小把
- 大料 2颗
- 姜 10克
- 糖 1/4勺
- 盐 2勺
- 纯净水 一大杯
步骤
1. 鸡爪洗干净
2. 剪去指甲。在这里可以把鸡爪分段切成小块，方便煮也方便入味。我🔪有点钝了，切鸡爪费劲，所以我干脆直接整个腌。
4. 转小火，煮到用筷子可以戳透鸡爪为止。大约需要10分钟。
5. 煮好后清水多洗几遍，去掉油脂和暴发户。取一干净能密封的容器，把煮好凉透的鸡爪放到盒子内，加入300克泡椒（包括盛泡椒的泡椒水），剩下的盐，纯净水，1/4勺糖，1勺料酒，1勺白醋。纯净水不拘泥于一碗，加到所有材料都没住即可。
6. 然后扣住盒子，冰箱冷藏一晚就可以吃了。但是隔3天，让鸡爪好好腌制下，会更加美味。
小贴士
- 1.关于泡椒
- 买的泡椒如果不辣，可以多放些。辣的话就少放些。
- 2.我图省事鸡爪没有切块，建议分段切，尤其是脚掌部分，斜切最入味。
- 3.理论冰箱冷藏一晚就可以吃了，但实际多放几天更入味。但是也不能放时间太长，自制的保质期都比较短。
