香辣鸡爪
挺下饭的 一个姐妹教我的
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食材
- 鸡爪 1斤
- 蒜 1个
- 姜 3片
- 香菜 适量
- 葱 两根
- 白糖 一勺
步骤
1. 鸡爪对半切成两半 去掉指甲！
2. 蒜切成小块 可以加点盐剁碎
4. 锅加热 倒入些许油 爆姜蒜
5. 接着倒入鸡爪翻炒 记得是小火
6. 接着倒入1比1比2的醋 酱油 老抽。老抽之所以比例是2 是因为调色后 鸡爪看起来比较有食欲
7. 觉得鸡爪翻炒的合适后 加入剁椒 根据个人口味决定多或少 鸡爪如果多就多放点 然后继续小火翻炒
8. 加入清水 水量呢 刚刚盖过鸡爪即可 转大火 等水开后盖上锅盖 转小火 隔几分钟翻炒下
9. 20分钟后 大火收汁后转小火放入勺白糖 翻炒下
10. 关火再倒入少许蚝油 接着是香菜和葱末 拌下后就可以盛盘了
11. 第一次传菜谱 有点不够专业 大家多多体谅
小贴士
- 鸡爪最好用开水焯一下
- 剁蒜的时候加点盐 蒜会更入味哟
- 不知道鸡爪咸淡的时候 可以在加水煮开后用勺子尝下煮开的水 最好是稍微有点咸和辣就合适
- 如果喜欢鸡爪稍微有点嚼劲的小伙伴们可以把时间从20分钟提前到15分钟也可以的
菜谱创建于:2017年05月30日 23:32
