照烧鸡肉饭

这是一道自己认为荤素搭配，做起来省时的饭菜！第一次做这道菜是在早晨，对于上班族来说，早晨的时间相当宝贵，恨不得能在床上多睡一会儿。鸡腿可以在一个晚上解冻，西兰花也可以利用晚上提前洗好。做足了一系列的准备，早晨只需一边煮西兰花，一边腌鸡腿肉，蒸饭那就更容易喽！为了满足自己嘴巴的需求，半个小时一切搞定！

娜娜羊

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食材

鸡腿一个
西兰花一个小的即可
米饭一碗
姜、葱少许
料酒、生抽、糖、黑胡椒粉根据自己口味调试

步骤

照烧鸡肉饭,1、将解冻的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>剔除骨头，放入提前放好的料里腌制（料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、姜丝）。
2、将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>掰成小块，放入有盐的水里煮熟。
3、热油煎腌好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>肉，一定是先煎带皮的一面，大约煎10-20秒后，翻面煎。
4、切好的葱丝放入油里，跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>肉一起煎。葱丝变色、变软后，有香味飘出，把葱丝用筷子捞出摆盘（垫在煎好的鸡肉下）。
5、将腌<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>肉的料汁倒入锅里，放入少量的水，炖10-15分钟，大火收汁。（可根据个人口味加入一点盐）
6、摆盘

备注：很多时候都喜欢用洋葱，但我觉得大葱被油煎过后，会有特殊的香味。另外，葱油炖鸡别有一番风味。

1. 1、将解冻的鸡腿剔除骨头，放入提前放好的料里腌制（料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、姜丝）。 2、将西兰花掰成小块，放入有盐的水里煮熟。 3、热油煎腌好的鸡腿肉，一定是先煎带皮的一面，大约煎10-20秒后，翻面煎。 4、切好的葱丝放入油里，跟鸡腿肉一起煎。葱丝变色、变软后，有香味飘出，把葱丝用筷子捞出摆盘（垫在煎好的鸡肉下）。 5、将腌鸡腿肉的料汁倒入锅里，放入少量的水，炖10-15分钟，大火收汁。（可根据个人口味加入一点盐） 6、摆盘备注：很多时候都喜欢用洋葱，但我觉得大葱被油煎过后，会有特殊的香味。另外，葱油炖鸡别有一番风味。

小贴士

1、腌制鸡腿肉不需要时间过长，有3-5分钟即可
2、洋葱、大葱味道会略有不一样。洋葱偏甜口，大葱会有被油煎过后的葱香味。厨友们可以根据自己喜好搭配哦！

菜谱创建于:2017年06月29日 15:42

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