南印度风咖喱

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食戟之灵

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食材

黑胡椒粒
孜然
小茴香
芫荽籽
辣椒
姜黄/黄姜粉
格拉姆马萨拉
鸡腿肉
香菜
番茄罐头
椰奶罐头
洋葱
蒜头
姜

步骤

南印度风咖喱,将黑胡椒粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 85169'>芫荽籽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>倒入锅中，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>剪小段，烘焙出香味，然后倒入粉碎机打成粉末

1. 将黑胡椒粒、孜然、小茴香、芫荽籽、辣椒倒入锅中，辣椒剪小段，烘焙出香味，然后倒入粉碎机打成粉末

南印度风咖喱,倒入适量黄<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>粉混匀，自制咖喱粉就做好了

2. 倒入适量黄姜粉混匀，自制咖喱粉就做好了

南印度风咖喱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9601'>鸡腿肉</a>切成一口大小，肥肉可以去掉

3. 鸡腿肉切成一口大小，肥肉可以去掉

南印度风咖喱,葱姜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切大块儿

4. 葱姜切末，洋葱切大块儿

南印度风咖喱,大火炒至鸡腿肉断生盛出

5. 大火炒至鸡腿肉断生盛出

南印度风咖喱,另起油锅，爆香姜蒜末后加入洋葱炒出香味

6. 另起油锅，爆香姜蒜末后加入洋葱炒出香味

南印度风咖喱,加入200克左右的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 83245'>番茄罐头</a>，大火煮五分钟让番茄完全成酱，加入一半的咖喱粉翻炒

7. 加入200克左右的番茄罐头，大火煮五分钟让番茄完全成酱，加入一半的咖喱粉翻炒

南印度风咖喱,加入炒好的鸡腿肉翻炒均匀，再加入一罐椰奶、半罐水，中火焖十分钟，中途记得搅拌一下防止糊底

8. 加入炒好的鸡腿肉翻炒均匀，再加入一罐椰奶、半罐水，中火焖十分钟，中途记得搅拌一下防止糊底

南印度风咖喱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>去掉茎，叶子切碎

9. 香菜去掉茎，叶子切碎

南印度风咖喱,锅内煮好后大火收汁，撒入适量的盐和格拉姆马萨拉搅拌均匀，出锅装盘，放上几片香菜叶即可

10. 锅内煮好后大火收汁，撒入适量的盐和格拉姆马萨拉搅拌均匀，出锅装盘，放上几片香菜叶即可

菜谱创建于:2016年05月13日 13:42

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