年夜饭！2 烧什锦红烧肉

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食戟之灵

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食材

猪肉碎
姜末
盐
黑胡椒粉
生粉
水
面粉
鸡高汤
火腿
鱿鱼花
川贝
笋片
胡萝卜片
黑木耳
香菇
芦笋
鹌鹑蛋
虾
五花肉
葱段
八角
花椒
料酒
白煮蛋

步骤

年夜饭！2 烧什锦红烧肉,1-1先做肉丸，猪肉碎加入一点姜末、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>，然后加入适量生粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>使其粘着，捏成丸子之后滚一圈<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>进油锅炸至变色即可

1. 1-1先做肉丸，猪肉碎加入一点姜末、盐和黑胡椒粉，然后加入适量生粉和水使其粘着，捏成丸子之后滚一圈面粉进油锅炸至变色即可

年夜饭！2 烧什锦红烧肉,1-2 大火起个汤锅，加入鸡高汤、几块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8870'>鱿鱼花</a>和几粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23014'>川贝</a>、肉丸、笋片、胡萝卜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>煮半小时即可

2. 1-2 大火起个汤锅，加入鸡高汤、几块火腿、鱿鱼花和几粒川贝、肉丸、笋片、胡萝卜片、黑木耳、香菇、芦笋和鹌鹑蛋、虾煮半小时即可

年夜饭！2 烧什锦红烧肉,2-1 烤一下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>表皮使其收紧，切块放入水中煮熟，水里加姜片葱段<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥

3. 2-1 烤一下五花肉表皮使其收紧，切块放入水中煮熟，水里加姜片葱段八角花椒和料酒去腥

年夜饭！2 烧什锦红烧肉,2-2 煮熟的五花肉块放入平底锅干煸出油，然后加入葱姜蒜爆香，料酒炝锅，加老抽生抽冰糖调味

4. 2-2 煮熟的五花肉块放入平底锅干煸出油，然后加入葱姜蒜爆香，料酒炝锅，加老抽生抽冰糖调味

年夜饭！2 烧什锦红烧肉,2-3高压锅里加水没过肉，加入香菇、香料包大火上汽之后改中大火压20分钟

5. 2-3高压锅里加水没过肉，加入香菇、香料包大火上汽之后改中大火压20分钟

年夜饭！2 烧什锦红烧肉,2-4 白煮蛋划出一条条痕迹放入锅中煮入味，大火收汁即可

6. 2-4 白煮蛋划出一条条痕迹放入锅中煮入味，大火收汁即可

菜谱创建于:2016年05月13日 13:46

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