日式蛋包饭

日式蛋包饭

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食材

  • 虾仁 1大匙
  • 干贝 3个
  • 3个
  • 洋葱末1大匙
  • 洋火腿末
  • 青豆仁1/2茶匙
  • 葱末 1大匙
  • 白米饭1碗
  • 番茄酱 2大匙
  • 1/2茶匙
  • 味精
  • 胡椒粉

步骤

日式蛋包饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>放入碗中,加水及酒少许,入锅蒸约40分钟,取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>,搓成丝;

1. 干贝放入碗中,加水及酒少许,入锅蒸约40分钟,取出干贝,搓成丝;

日式蛋包饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>挑除肠泥,洗净,入开水锅汆烫熟,捞出,沥干水分;

2. 虾仁挑除肠泥,洗净,入开水锅汆烫熟,捞出,沥干水分;

日式蛋包饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1108'>蛋</a>打散成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1108'>蛋</a>汁,另加入1茶匙淀粉水,拌匀。锅烧热,改小火,抹一层油,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1108'>蛋</a>汁,慢慢转动锅,煎成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1108'>蛋</a>皮,摊铺在大碗中;

3. 打散成汁,另加入1茶匙淀粉水,拌匀。锅烧热,改小火,抹一层油,倒入汁,慢慢转动锅,煎成皮,摊铺在大碗中;

日式蛋包饭,另起锅,加油1大匙,烧热,先爆香洋葱末,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>炒红,最后加入1、材料B及调味料B,拌炒均匀即可;

4. 另起锅,加油1大匙,烧热,先爆香洋葱末,再放入番茄酱炒红,最后加入1、材料B及调味料B,拌炒均匀即可;

日式蛋包饭,将3盛入2中,包实,倒扣在盘中,并挤上些许番茄酱增色增味即可。

5. 将3盛入2中,包实,倒扣在盘中,并挤上些许番茄酱增色增味即可。

小贴士

  1. 先在蛋汁中加入少许淀粉水,煎制时,蛋皮较不会裂,且煎好的蛋皮会较有弹性,口感亦较爽。
  2. 日式饭品喜添加茄汁,且口味偏甜。
菜谱创建于:2011年08月16日 18:51

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