蒸茄子
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食材
- 茄子 1个（200克）
- 红辣椒 半个
- 湖南椒 1个
- 蒜头 1瓣
- 葱 1棵
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
步骤
2. 食材处理： 1）茄子洗干净去皮，切成小条。 2）红辣椒洗干净切碎。 3）湖南椒洗干净切碎。 4）蒜头剥皮洗干净切碎。 5）葱洗干净切成小段。
3. 切好的茄子摆放在盘中。
4. 锅中放入水烧开，放入茄子。
5. 大火蒸5分钟。
6. 蒸好的茄子，可以用筷子确认一下，茄子软了就熟了。
7. 端起备用。
8. 热锅，锅中放入油加热，依次放入切好的红辣椒，湖南椒，蒜和葱爆香。
9. 放入小半勺蚝油。
10. 放入小半勺酱油。
11. 发小半勺盐。
12. 搅拌均匀。 （可以根据自己的口味加入适量的调味料，同时也要看茄子的里适当增加）
13. 将酱汁均淋在茄子上，吃的时候拌均匀即可。 中间装饰是胡萝卜。
14. 蒸茄子就好了。
菜谱创建于:2017年07月13日 13:27
