柠檬荞麦面

柠檬荞麦面

荞麦面的做法有很多，今天灵儿为大家推荐一道酸甜冰爽，好吃又容易做的柠檬荞麦凉面。这道荞麦面以前灵儿在某高档餐厅吃过，售价98（毫不夸张）买齐这些材料其实很简单，价格也非常亲民，劲爽的口感和简单的做法，谁能不爱？煮熟的荞麦面在凉水里过一遍后口感劲道爽滑，不需要过多的调味，只需要一叠酱油醋蘸着吃滋味也会非常不错。吃过这碗面以后，这个酷热难耐的夏天，你可能再也不会爱上别的面了。

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食材

荞麦面 200g
大虾 4只
西兰花 150g
柠檬半个
生抽酱油 2汤勺
香油 1汤勺
蜂蜜 1汤勺
红辣椒 1个
小葱 2根
大蒜 2瓣

步骤

柠檬荞麦面,材料准备

1. 材料准备

柠檬荞麦面,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>皮和半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁倒入一个大碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135324'>生抽酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>和准备好的蔬菜搅拌均匀备用。

2. 把柠檬皮和半个柠檬汁倒入一个大碗中，加入生抽酱油、香油、蜂蜜和准备好的蔬菜搅拌均匀备用。

柠檬荞麦面,锅里放入足够的水，锅开后煮面。面条煮到自己喜欢的口感后关火。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>待<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>变深绿色。

3. 锅里放入足够的水，锅开后煮面。面条煮到自己喜欢的口感后关火。加入西兰花待西兰花变深绿色。

柠檬荞麦面,将面条和西兰花捞出用冷水冲洗直到看不到明显的淀粉控干水分。

4. 将面条和西兰花捞出用冷水冲洗直到看不到明显的淀粉控干水分。

柠檬荞麦面,煮面的同时用平底锅将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>煎好。

5. 煮面的同时用平底锅将大虾煎好。

柠檬荞麦面,将控好水的面条和西兰花倒入调好的酱汁拌均装盘，摆上大虾就可以了。

6. 将控好水的面条和西兰花倒入调好的酱汁拌均装盘，摆上大虾就可以了。

小贴士

1. 这款凉面还可以拌入熟鸡肉、熟牛肉、火腿等等自己喜欢的食材。
2. 面条过冷水后一定要把水好好控干一些再使用。

菜谱创建于:2017年07月13日 16:36

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