酸菜虾仁
夏天太热，身体蔫蔫的没胃口，这时吃点酸的开胃。平时大家都喜欢酸菜汆白肉，但是比较油腻，不适合夏天吃，所以就来酸菜虾仁了。
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食材
- 酸菜 200g
- 虾仁 100g
- 冻豆腐 100g
- 姜 10g
- 蒜 2瓣
- 花椒 辣椒 适量
步骤
2. 酸菜切成细丝备用 锅内适量倒油，5成热时放入花椒和辣椒，出香味后，放入姜片和蒜片，待出了蒜香放入酸菜丝翻炒。 加生抽调味，翻炒，待酸菜上均匀挂上生抽再翻炒1分钟，然后加入高汤（可用白开水代替），大火烧开小火炖5分钟。
3. 放入虾仁和冻豆腐，再适当加入一点盐调味，等虾仁变色即可出锅，出锅前点上几滴香油。
小贴士
- 喜欢粉丝的朋友，可以再加汤时宽一点，开锅就放入粉丝和酸菜一起炖。
- 虾仁要先腌制下入味，要后放保持虾的鲜嫩。
- 酸菜喜欢油，开始稍稍多放一点。
菜谱创建于:2017年07月19日 22:17
