红烧鸡爪

红烧鸡爪

夏天做饭简直是进汗蒸房，用高压锅做不仅减少高温蒸汽，而且软糯脱骨简直欲罢不能！

一棵小葱炖排骨

一棵小葱炖排骨

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食材

生鸡爪 12只
姜两大片
香叶 2片
八角 1颗
桂皮很小块
冰糖粒 9颗
生抽 2汤勺
老抽半汤勺
料酒 3汤勺
盐 1/4汤勺

步骤

红烧鸡爪,生鸡爪剁去指甲，冷水下锅煮沸去血水

1. 生鸡爪剁去指甲，冷水下锅煮沸去血水

红烧鸡爪,按图准备调料

2. 按图准备调料

红烧鸡爪,倒去血水，放入高压锅中，加入图3配料，适量盐，2汤勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，3勺清水，鸡爪会出水，水加一点点即可

3. 倒去血水，放入高压锅中，加入图3配料，适量盐，2汤勺生抽，半勺老抽，2勺料酒，3勺清水，鸡爪会出水，水加一点点即可

红烧鸡爪,高压锅蹄筋档60分钟

4. 高压锅蹄筋档60分钟

红烧鸡爪,结束后倒入炒锅，加少许盐调味收汁

5. 结束后倒入炒锅，加少许盐调味收汁

红烧鸡爪,香糯脱骨的凤爪出锅

6. 香糯脱骨的凤爪出锅

菜谱创建于:2017年08月04日 15:56

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