咸蛋黄炒土豆丝

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食材

土豆 1个
熟咸蛋黄 2个
盐少许
鸡精少许
葱花少许
食用油适量

步骤

咸蛋黄炒土豆丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切丝，用水浸泡以免发黑。熟咸蛋黄捻碎。

1. 土豆切丝，用水浸泡以免发黑。熟咸蛋黄捻碎。

咸蛋黄炒土豆丝,起油锅，关小火，放入咸蛋黄碎炒散炒香，出现泡沫。

2. 起油锅，关小火，放入咸蛋黄碎炒散炒香，出现泡沫。

咸蛋黄炒土豆丝,加入土豆丝，与咸蛋黄混合，直至土豆炒熟。

3. 加入土豆丝，与咸蛋黄混合，直至土豆炒熟。

咸蛋黄炒土豆丝,最后加少许盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味，炒匀即可。

4. 最后加少许盐，鸡精调味，炒匀即可。

小贴士

一定要先炒蛋黄，一来可以去掉鸭蛋的腥味，二来可以让蛋黄完全包裹住土豆丝，让每根土豆丝都有咸蛋黄的味道。成品色泽很漂亮，尤其是用自己做的咸鸭蛋。

菜谱创建于:2017年08月10日 13:16

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