经典皮蛋瘦肉粥

经典皮蛋瘦肉粥

女儿周岁时，常常被抱到我的工作场所夜总会等我下班，由于我是现场管理负责人，所以也就开后门进入。深夜夜宵时刻对面有家广东粥的铺子，天天许多人排队购买......不起眼的粥，在一次女儿宵夜中让我改观了，原来皮蛋瘦肉粥这么香......难怪这么多人排队。以后找时间我再慢慢把菜谱补上。我会把关键技术写入

厨友1502331269

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食材

小里脊 150克
皮蛋 2个
姜末些许
葱花些许
油条半根
盐些许
白胡椒些许

步骤

经典皮蛋瘦肉粥,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36840'>小里脊</a>剁成肉糜

1. 将小里脊剁成肉糜

经典皮蛋瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 580'>油条</a>切段用些许油炒酥，变色变酥就捞起，别热油炒，容易焦了苦了

2. 油条切段用些许油炒酥，变色变酥就捞起，别热油炒，容易焦了苦了

经典皮蛋瘦肉粥,准备姜末

3. 准备姜末

经典皮蛋瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>切碎

4. 皮蛋切碎

经典皮蛋瘦肉粥,葱花

5. 葱花

经典皮蛋瘦肉粥,热锅，放油，放入姜末煸炒

6. 热锅，放油，放入姜末煸炒

经典皮蛋瘦肉粥,姜末炒香后放入肉糜炒至金黄，炒香

7. 姜末炒香后放入肉糜炒至金黄，炒香

经典皮蛋瘦肉粥,再放入皮蛋翻炒，要炒出皮蛋特有味道

8. 再放入皮蛋翻炒，要炒出皮蛋特有味道

经典皮蛋瘦肉粥,加入一碗水，

9. 加入一碗水，

经典皮蛋瘦肉粥,加入的水煮开了放入预先煮好的粥，搅匀散后，开始调味。
加入盐巴，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>是这个粥的灵魂，所以别只放一点点，

10. 加入的水煮开了放入预先煮好的粥，搅匀散后，开始调味。加入盐巴，白胡椒，白胡椒是这个粥的灵魂，所以别只放一点点，

经典皮蛋瘦肉粥,最后撒葱花起锅，上面再撒上油条

11. 最后撒葱花起锅，上面再撒上油条

小贴士

1放入皮蛋要炒散皮蛋内的膏

菜谱创建于:2017年08月11日 14:48

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