酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。
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食材
- 土豆 200克
- 辣椒 2根
- 花椒 适量
- 彩椒 适量
- 葱，蒜，姜 适量
- 香醋 适量
- 盐，鸡精 适量
步骤
1. 土豆去皮
2. 盆里放清水加点盐防止土豆丝氧化
3. 刨丝，放清水中沉泡
4. 土豆丝一定要多过几遍水
5. 标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅
6. 配料切好备用，将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
8. .锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9. 放入泡好的土豆丝。
10. 快速翻炒
11. 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
12. 放入盐调味，放入红，青椒丝炒匀
13. 最后放入葱花提味。
14. 翻炒均匀即可出锅。
菜谱创建于:2017年08月24日 15:24
