水煮肉片
看着就让人流口水的水煮肉片
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食材
- 猪肉 适量
- 蛋清 半个
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 豆芽 适量
- 火锅底料 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
步骤
1. 将事先洗净切薄的肉片加入盐，少许淀粉，少许料酒，搅拌均匀，腌制半小时。
2. 将自己喜欢的蔬菜下锅焯烫至断生后捞出过凉并控水（焯烫时加盐和少许油，颜色更鲜嫩）
4. 待爆出香味后加入适量清水，并加入生抽，盐，味精，白糖进行调味。
5. 待汤汁煮熟后，把肉片一片片下锅，煮熟（喜欢浓稠的可加入适量淀粉勾芡）
6. 待煮熟后倒入大碗中、上面撒上葱末，蒜末，干辣椒。
7. 另起锅，热油8成熟，关火，淋在蒜末，葱末以及干辣椒上
8. 待到要吃时搅拌均匀即可。
小贴士
- 辣椒适个人口味而定，
菜谱创建于:2017年08月28日 09:54
