冰皮月饼
闲来无事，泡了些柠檬红茶，一道好茶，茶食怎么可以缺席呢，所以做了些冰皮月饼。品茶尝点，挑选合适的茶食,在品茶谈笑中也能收获一份健康。
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食材
- 糯米粉 40克
- 粘米粉 30克
- 澄粉 30克
- 牛奶 160克
- 糖粉 40克加减
- 玉米油 20克
- 豆沙馅 适量
- 抹茶粉 适量
- 红曲米粉 适量
步骤
1. 先准备好需要的各种面粉
2. 分别称重备用。
4. 筛入各种面粉继续搅拌
5. 搅拌均匀无颗粒，静置半小时左右
6. 上锅大火蒸25分钟，最好覆盖保鲜膜一层，在中途把保鲜膜揭开，面糊搅拌一下，盖保鲜膜继续蒸。
7. 准备抹茶粉
8. 红曲米粉。其实这个换成火龙果汁或者其他果蔬汁更好。忽略我懒😁
9. 25分钟后关火，拿出面团放凉备用
10. 均匀分成三个面团，每个100克。这个根据自己的面团来分。
11. 其中一个面团放入红曲米粉，揉均匀
12. 另一个面团揉入抹茶粉，揉匀。
13. 每块面团又分成四个剂子，每个25克。这步骤原谅我忘记拍图。然后把面剂捏成片，包入豆沙馅儿。或者你喜欢的馅料。用虎口慢慢封口。
14. 取模具，里边粘少许熟糯米粉。在轻轻扣一下。放入面团做出喜欢的图形。就可以了
15. 做好后放入冰箱冷藏，口感更好。
16. 搭配自己喜欢的的茶水。取一本喜欢的图书。或者放曲轻柔的音乐。尽情享受悠闲时光。
小贴士
- 包馅后收口捏紧。颜色最好用果蔬汁调。等量的果蔬汁代替牛奶。
菜谱创建于:2017年08月28日 11:01
