猪肉包子

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邱许仙

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食材

猪肉末 500 克
面粉 250 克
水 130 毫升
香葱 50 克
盐 2 茶匙
新鲜酵母 20 克
姜 15 克
蚝油 20 毫升
白胡椒 10 克
五香粉 10 克
生抽 10 毫升
老抽 10 毫升
芝麻油 10 毫升
工作台用面粉

步骤

猪肉包子,在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>中融化酵母，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，搅拌成面团。静置两小时。

1. 在水中融化酵母，加入面粉，搅拌成面团。静置两小时。

猪肉包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>剁碎。在另一个搅拌碗中，混合搅拌葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末和肉末，放盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>调味。如有需要，可加入一点水稍微稀释混合物。搅拌均匀后，放于一旁。

2. 香葱切小段，姜剁碎。在另一个搅拌碗中，混合搅拌葱段、姜末和肉末，放盐、白胡椒、五香粉、生抽、老抽、蚝油和芝麻油调味。如有需要，可加入一点水稍微稀释混合物。搅拌均匀后，放于一旁。

猪肉包子,在大锅中加水煮沸。将面团滚成圆筒状，切成15等分。在工作台上撒些面粉，然后用擀面杖将每块面团擀成大小一致的圆饼形，边擀边转动面饼，以确保面饼厚度均匀。将一勺猪肉馅料勺到面饼中间，然后轻轻将面饼边缘捏到一块儿，紧紧封好。置于一旁，待发酵膨胀，约20分钟。

3. 在大锅中加水煮沸。将面团滚成圆筒状，切成15等分。在工作台上撒些面粉，然后用擀面杖将每块面团擀成大小一致的圆饼形，边擀边转动面饼，以确保面饼厚度均匀。将一勺猪肉馅料勺到面饼中间，然后轻轻将面饼边缘捏到一块儿，紧紧封好。置于一旁，待发酵膨胀，约20分钟。

猪肉包子,将叉烧包放到蒸笼中，置于沸水上，蒸15分钟。放凉后享用。

4. 将叉烧包放到蒸笼中，置于沸水上，蒸15分钟。放凉后享用。

菜谱创建于:2017年09月01日 22:42

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