红烧猪蹄
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食材
- 猪蹄 一只
- 色拉油 冰糖 各适量
- 八角 桂皮 花椒 香叶 各适量
- 生抽 老抽 耗油 各适量
- 盐 鸡精 各适量
步骤
1. 猪蹄洗净焯水3分钟捞出过凉水
2. 热锅冷油放冰糖炒糖色，炒至深黄褐色导入猪蹄翻炒，放入葱姜蒜八角桂皮花椒香叶，添加生抽老抽耗油盐鸡精翻炒均匀
3. 倒足量的热水没过猪蹄，大火烧开撇去浮沫转小火慢炖一个半小时肉质松软盛入容器撒上葱花即可
小贴士
- 喜欢吃辣的朋友可以加些干辣椒
菜谱创建于:2016年05月17日 16:49
