江湖水煮鱼
从原来的水煮鱼进化而来，做到菜之色、香、味、意、行、皿。
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食材
- 鲈鱼 500克左右
- 干尖椒 50克
- 黄豆芽 100克
- 香蒜 30克
- 花椒等 适量
步骤
1. 鲈鱼宰杀洗净待用。
2. 去骨切1厘米片淹制入味待用。
3. 炒锅置火，加入金龙鱼1kg烧至八成油温，鱼片下入油锅炸至外焦里嫩，豆芽拉油打底，鱼片摆盘，调制麻辣老油浇于鱼片上，炝干尖椒蒜苗即可上桌。
小贴士
- 用心意创造，有江湖派系烹调。
菜谱创建于:2017年11月13日 13:40
