葡式蛋挞

葡式蛋挞

为了给女票做个爱心早餐，六点多就起床准备制作了~

zfm9951

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食材

蛋黄 3个
吉士粉 1汤匙
牛奶 100ml
糖霜 2汤匙
奶油 125ml
蛋挞皮 10个

步骤

葡式蛋挞,准备好糖霜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 886'>奶油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 725'>吉士粉</a>及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4187'>蛋挞皮</a>等材料（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4187'>蛋挞皮</a>可以自己用高低筋面粉制作好，也可以买现成的）

1. 准备好糖霜，奶油，蛋黄，吉士粉及蛋挞皮等材料（蛋挞皮可以自己用高低筋面粉制作好，也可以买现成的）

葡式蛋挞,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，吉士粉，糖霜和奶油混合在一起，用文火加热，边加热边搅拌，直到粉状物体全部溶解后关火，放置一边等自然冷却

2. 加入牛奶，吉士粉，糖霜和奶油混合在一起，用文火加热，边加热边搅拌，直到粉状物体全部溶解后关火，放置一边等自然冷却

葡式蛋挞,把蛋黄搅拌均匀后加入自然冷却的奶液里，边倒边搅拌

3. 把蛋黄搅拌均匀后加入自然冷却的奶液里，边倒边搅拌

葡式蛋挞,奶液及蛋黄混合后的蛋挞水用滤网过滤杂质，用容器装好

4. 奶液及蛋黄混合后的蛋挞水用滤网过滤杂质，用容器装好

葡式蛋挞,经过过滤后粉状及大颗粒被过滤掉，蛋挞水更加细腻柔滑

5. 经过过滤后粉状及大颗粒被过滤掉，蛋挞水更加细腻柔滑

葡式蛋挞,蛋挞皮放置好在烤盘上

6. 蛋挞皮放置好在烤盘上

葡式蛋挞,把过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，大约七到八分左右即可

7. 把过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，大约七到八分左右即可

葡式蛋挞,放进预热好的烤箱里

8. 放进预热好的烤箱里

葡式蛋挞,用200～220℃烤15-20分钟，因为我的蛋挞皮比较小，所以我用15分钟

9. 用200～220℃烤15-20分钟，因为我的蛋挞皮比较小，所以我用15分钟

葡式蛋挞,烤着的过程，蛋挞皮膨胀

10. 烤着的过程，蛋挞皮膨胀

葡式蛋挞,表面开始出现焦糖色

11. 表面开始出现焦糖色

葡式蛋挞,出炉

12. 出炉

葡式蛋挞,完成

13. 完成

菜谱创建于:2017年11月19日 10:20

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