酱牛肉

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【酱牛肉】做起来很方便，存冰箱，要吃的时候蒸一蒸切片，拌面无敌！[馋嘴]

婷好吃的

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食材

牛腱子肉 2斤
八角 5颗
桂皮 4小块
香叶 2片
花椒少许
葱少许
姜少许
蒜少许

步骤

酱牛肉,2斤<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4956'>牛腱子肉</a>洗净后凉水如入锅，水开后撇去浮沫，继续煮5-8min，捞出过凉水

1. 2斤牛腱子肉洗净后凉水如入锅，水开后撇去浮沫，继续煮5-8min，捞出过凉水

酱牛肉,锅中放入少许油，5颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，4小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，2片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜先爆锅。

2. 锅中放入少许油，5颗八角，4小块桂皮，2片香叶，适量花椒和葱姜蒜先爆锅。

酱牛肉,牛肉下锅，放1勺老抽，2勺生抽，加水和牛肉齐平，加盖炖至汁水收干一半后，放入55g冰糖继续煮炖。

3. 牛肉下锅，放1勺老抽，2勺生抽，加水和牛肉齐平，加盖炖至汁水收干一半后，放入55g冰糖继续煮炖。

酱牛肉,竹签插入牛肉抽出，没有水泡随牛肉溢出，说明牛肉煮熟，揭盖继续炖至汁水变稠

4. 竹签插入牛肉抽出，没有水泡随牛肉溢出，说明牛肉煮熟，揭盖继续炖至汁水变稠

酱牛肉,取出放凉切片，可将生抽，醋，辣椒酱，蒜末和葱花混合调出酱汁。

5. 取出放凉切片，可将生抽，醋，辣椒酱，蒜末和葱花混合调出酱汁。

酱牛肉,吃面的时候放上几块，无敌。

6. 吃面的时候放上几块，无敌。

酱牛肉,喜欢的小吃货们，请关注我哦😘

7. 喜欢的小吃货们，请关注我哦😘

菜谱创建于:2017年11月20日 20:53

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