葱油拌面
即使不是上海人，也会对一碗咸鲜的葱油拌面难以拒绝。对于上班族来说，它更是忙碌的生活里，最能熨平食欲的一种方便美食。
16 菜谱
110 粉丝
7 关注
食材
- 细面条 150g
- 香葱 6根
- 油 80g
- 生抽 65g
- 老抽 45g
- 糖 30g
- 花生酱 1勺
步骤
1. 备好食材，150g细面条是一人食量，超市购买手工鲜面即可；6根香葱熬制出来的 葱油是5-7人食量，对于上班族来说，做一次就可以让一周的晚餐快速解决。
2. 葱洗干净切掉葱白，葱叶切段。
3. 热锅倒入80g油，油量相当于小平底锅盖住锅底。
4. 将葱段放入锅内，小火熬葱油，一定要小火，不用扣锅盖，大概需要不少于40分钟，直到葱熬成深褐色，用筷子夹两根尝尝，如果口感是脆脆的就对了。
6. 熬好的葱油放在保鲜盒里，吃不完的冷藏。
7. 开水下面，煮好的面再过一遍冷水。
8. 加入5-7勺葱油即可，一个小秘方，再加入一小勺花生酱，吃起来会很香！
9. 搅拌之后，葱油拌面就可以吃啦！
菜谱创建于:2018年01月07日 20:05
