水煮肉片
麻辣鲜香的水煮肉片一直是我的最爱 肉片爽滑细嫩 汤汁麻辣 配菜爽脆 每次吃都能多送两碗米饭😄
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食材
- 猪肉 200克
- 豆芽 200克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香菜 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 白糖 适量
- 生粉 适量
- 蚝油 适量
步骤
1. 瘦肉洗干净
2. 切3毫米左右的薄片
4. 抓匀腌制半小时
6. 锅中倒入油烧热
7. 下姜 蒜和香菜段超出香味
8. 加豆瓣酱
9. 炒出红油
10. 加适量开水煮沸 加入适量盐 五香粉调味
12. 下洗好的豆芽烫熟
13. 捞出放入盆中打底
14. 锅中汤烧开下肉片煮至变色
15. 捞出放在豆芽上面
16. 浇上汤汁
17. 锅中加油烧热 下八角炸出香味
18. 干辣椒段和花椒放在肉片上 热油浇下
19. 放上香菜和熟芝麻 完工
小贴士
- 瘦肉建议用里脊 口感细嫩 每个人口味不同 调料请根据自己喜好添加 配菜可以用自己喜欢的蔬菜都可以
菜谱创建于:2018年01月20日 15:56
