皮蛋豆腐

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热不欲生的三伏天，靠凉菜续命！

沙小囡

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食材

皮蛋 2枚
嫩豆腐 1盒
小葱 1棵
榨菜 20克
大蒜 3瓣
小米辣 4个
蚝油 15克
味极鲜酱油 15克
香醋 15毫升
香油 5克
鸡精 2克
白糖 3克

步骤

皮蛋豆腐,准备食材。

1. 准备食材。

皮蛋豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5179'>嫩豆腐</a>小心翼翼从盒中取出，切成自己喜欢的大小。

2. 嫩豆腐小心翼翼从盒中取出，切成自己喜欢的大小。

皮蛋豆腐,蒜捶成蒜泥，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>去壳滚刀切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>切碎，小米辣和葱切圈。

3. 蒜捶成蒜泥，皮蛋去壳滚刀切小块，榨菜切碎，小米辣和葱切圈。

皮蛋豆腐,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，蒜泥，小米辣，葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调成一碗自己喜欢口味的酱汁。

4. 用蚝油，味极鲜酱油，香醋，香油，蒜泥，小米辣，葱花，鸡精，白糖调成一碗自己喜欢口味的酱汁。

皮蛋豆腐,将切好的嫩豆腐块摆入盘中，把榨菜碎和皮蛋块摆在上面。

5. 将切好的嫩豆腐块摆入盘中，把榨菜碎和皮蛋块摆在上面。

皮蛋豆腐,将调好的酱汁浇在上面即可。

6. 将调好的酱汁浇在上面即可。

皮蛋豆腐,成品。

7. 成品。

皮蛋豆腐,高颜值快手菜。

8. 高颜值快手菜。

小贴士

皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。

菜谱创建于:2018年01月20日 20:40

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