辣子鱼
地道的湘味～
3 菜谱
41 粉丝
28 关注
食材
- 小鱼仔 1斤
- 红辣椒 2斤半
- 小米辣 一二十颗
- 老姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
步骤
1. 把洗干净的红辣椒，小米辣，姜，蒜都切碎，尽量手工切。（制作过程忘记拍照了哈哈，跟着步骤发挥你的想象做吧！）
2. 锅子洗干净，烧热，再倒入食用油。（食用油的量不要超过准备的辣椒沫就行）
3. 待油烧热，把准备好的辣椒，姜，蒜依次倒入锅内，大火炒制。
4. 炒制十五分钟左右，转中火慢慢炒，放适量盐入味，不用放太多，因为鱼仔本身是有盐味的，然后再把鱼仔放进去慢慢炒制大概25分钟，再转小火，辣椒已经明显浓缩了，也有香味，试咸淡后再放少许酱油提味，关火。（辣子鱼在锅内放凉，再用干净的容器装瓶，每次拌着饭吃，实在太香～）储藏方法：放冰箱～哈哈，可以吃很久，油泡起，也不担心会坏。
小贴士
- 做这道菜一定要细心，耐心哦！
菜谱创建于:2018年01月31日 08:24
