糖醋里脊

糖醋里脊

金金作品:小孩子的最爱😋

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食材

  • 里脊肉 适量
  • 白芝麻 适量
  • 一块
  • 一整条
  • 生粉 适量
  • 两小勺
  • 鸡蛋(蛋清) 两个
  • 胡椒粉 适量
  • 番茄酱 适量
  • 少许
  • 少许

步骤

糖醋里脊,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切条放入盆中,下蛋清、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>汁(切细用手挤出汁或者用其他道具也可以),搅拌均匀腌制10分钟;

1. 里脊肉切条放入盆中,下蛋清、盐、胡椒粉汁(切细用手挤出汁或者用其他道具也可以),搅拌均匀腌制10分钟;

糖醋里脊,趁腌制时间,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>入锅里炒香呈金黄色即可(不用加油,干炒即可);

2. 趁腌制时间,把白芝麻入锅里炒香呈金黄色即可(不用加油,干炒即可);

糖醋里脊,腌制好后,锅里倒入食用油,油热后把腌制的里脊肉条沾上生粉,放入锅里中小火炸到微黄即可捞出(注意:沾粉的时候肉最好别太<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,这样是为了防止生粉变成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,炸的效果比较好);

3. 腌制好后,锅里倒入食用油,油热后把腌制的里脊肉条沾上生粉,放入锅里中小火炸到微黄即可捞出(注意:沾粉的时候肉最好别太,这样是为了防止生粉变成,炸的效果比较好);

糖醋里脊,第一次炸好后捞出(颜色微黄),用同锅油再炸第二次(颜色呈金黄色),炸好后如图;

4. 第一次炸好后捞出(颜色微黄),用同锅油再炸第二次(颜色呈金黄色),炸好后如图;

糖醋里脊,锅里倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、少许水、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,煮到粘稠起泡(注意:根据肉的量控制酱汁的量,喜欢甜可以加多点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,喜欢算就下多点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>)

5. 锅里倒入适量的番茄酱、少许水、少许,煮到粘稠起泡(注意:根据肉的量控制酱汁的量,喜欢甜可以加多点,喜欢算就下多点番茄酱

糖醋里脊,酱汁煮好后关火,倒入炸好的里脊肉和芝麻,翻炒均匀。

6. 酱汁煮好后关火,倒入炸好的里脊肉和芝麻,翻炒均匀。

糖醋里脊,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花,酸甜口味的糖醋里脊完美上桌💗

7. 撒上花,酸甜口味的糖醋里脊完美上桌💗

小贴士

  1. 1、炸里脊肉一定要油热冒小烟了才可以炸。
  2. 2、趁热吃最好吃,不过比较热气,冷却后口感变软是正常的。
菜谱创建于:2018年02月02日 16:16

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