茄汁大虾
茄汁大虾是一道广东名菜，虾中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统。而且颜色红亮，非常喜庆，是年夜饭不可缺少的一道菜
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食材
- 大虾 400克
- 番茄沙司 2大勺
- 白糖 1大勺
- 生姜 5克
- 柠檬汁 2克
- 食盐 适量
- 淀粉水 20克
步骤
1. 大虾清洗干净
2. 剪掉虾枪和虾须，将虾开背，去掉虾线，擦干水分
3. 虾里放4克食盐和柠檬汁腌10分钟
4. 热锅热油炸香姜片
5. 放入虾炸至变色
6. 热锅热油倒入番茄沙司翻炒几下
7. 放入少许食盐，白糖炒匀
8. 倒入淀粉水烧开
9. 放入炸好的虾，翻炒均匀即可
10. 装盘摆好造型
11. 酸甜可口
12. 非常喜庆
小贴士
- 虾要擦干水分，不然炸虾时会溅油
- 酸甜的口味可以尝着放调料，调到自己喜欢的味道
菜谱创建于:2018年02月11日 00:20
